硼砂（硼酸）快速檢測試(shi)劑盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 硼(peng)砂（硼(peng)酸）快速(su)檢測試劑

【試劑(ji)用(yong)途】 檢測食品中的硼砂、硼酸。

【規    格(ge)】 100次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避(bi)光。

【包(bao)    裝】 檢測液A （黑蓋）1瓶，檢測液B（綠蓋）1瓶，姜黃試紙100片(pian)，樣品杯2疊，吸(xi)管(guan)2包。

【適(shi)用范圍】 牛(niu)肉(rou)、牛(niu)肉(rou)丸(wan)、牛(niu)肉(rou)制品、扁(bian)肉(rou)、扁(bian)食、魚丸(wan)、油(you)面、蒸餃、水餃肉(rou)餡、各(ge)種(zhong)粽子、各(ge)式(shi)糕點及蝦類等(deng)。

【原    理】 硼砂(sha)為食(shi)品(pin)禁用(yong)的(de)防腐劑，具有增加食(shi)物(wu)韌性(xing)(xing)(xing)、脆(cui)度(du)(du)及(ji)改(gai)善食(shi)物(wu)保(bao)水性(xing)(xing)(xing)及(ji)保(bao)存度(du)(du)等(deng)功能。每日食(shi)用(yong)0.5g 即(ji)引起食(shi)欲減退，抑制營養素的(de)吸收，體(ti)重(zhong)減輕，其致死量(liang)，大人(ren)約(yue)20g,小孩約(yue)5g。本(ben)試劑盒是通過(guo)硼砂(sha)在檢測(ce)(ce)液(ye)A和檢測(ce)(ce)液(ye)B作(zuo)用(yong)下與(yu)姜黃(huang)試紙反應，分(fen)別形(xing)成紅棕色和綠黑色或藍紫(zi)色的(de)斑點，定性(xing)(xing)(xing)檢測(ce)(ce)樣品(pin)中是否含(han)有硼砂(sha)。

【結果判定】

國家標準(zhun)規(gui)定(ding)硼砂(sha)（硼酸）在(zai)食品中不(bu)得(de)檢出。