過氧化(hua)氫（雙(shuang)氧水）快速檢測(ce)試劑盒(he)

【試劑名稱】 過氧(yang)化氫（雙氧(yang)水）快速檢(jian)測(ce)試劑(ji)

【試(shi)劑(ji)用途】 檢測食品中(zhong)是(shi)否用(yong)雙(shuang)氧(yang)水(shui)。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液A（黑蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測管5個，樣品杯(bei)2疊，吸管2包(bao)，比色卡1張(zhang)。

【適用范圍(wei)】 水發品、海產(chan)干品、肉制品、面制品、果仁、干果、揶果和水果罐(guan)頭等。

【原    理】 過氧(yang)(yang)化(hua)氫(qing)溶液，俗稱雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)，為無色無味的液體，添加入食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)可分解(jie)放(fang)出(chu)氧(yang)(yang)，起漂(piao)白(bai)、防腐(fu)和除臭等作(zuo)用(yong)。雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)可能過與(yu)食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)的淀粉形成環氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)而致癌，特別(bie)是(shi)消化(hua)道癌癥。本試劑盒是(shi)通過雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)與(yu)檢(jian)測液A反應，形成黃褐(he)色至(zhi)紅褐(he)色化(hua)合物(wu)，其顏(yan)色深(shen)淺與(yu)雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)的含量成正比。

【結(jie)果判定】

國家標準規定雙氧水在食品(pin)中不得檢出(chu)。