硼砂(sha)（硼酸(suan)）快速檢測試(shi)劑盒(he)

【試劑(ji)名稱(cheng)】 硼砂（硼酸）快(kuai)速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測(ce)食品中的硼(peng)砂、硼(peng)酸。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測液A （黑蓋）1瓶，檢(jian)測液B（綠蓋）1瓶，姜黃試紙100片，樣品杯(bei)2疊(die)，吸管(guan)2包。

【適(shi)用(yong)范圍】 牛(niu)肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)、牛(niu)肉(rou)(rou)制品、扁肉(rou)(rou)、扁食、魚丸(wan)、油面、蒸餃、水餃肉(rou)(rou)餡、各(ge)種粽子、各(ge)式(shi)糕點及蝦類等(deng)。

【原    理】 硼(peng)砂為食(shi)品(pin)禁(jin)用的防腐劑(ji)，具有增加食(shi)物(wu)(wu)韌性、脆度及改善食(shi)物(wu)(wu)保(bao)水性及保(bao)存度等功能(neng)。每日食(shi)用0.5g 即引起食(shi)欲減退，抑制營養素的吸收，體重減輕(qing)，其致死量，大人約20g,小孩約5g。本試劑(ji)盒(he)是通過(guo)硼(peng)砂在檢(jian)測(ce)(ce)液A和檢(jian)測(ce)(ce)液B作用下與(yu)姜黃試紙反應(ying)，分(fen)別(bie)形成紅(hong)棕色和綠黑色或藍(lan)紫(zi)色的斑(ban)點，定(ding)性檢(jian)測(ce)(ce)樣(yang)品(pin)中(zhong)是否含有硼(peng)砂。

【結果判定(ding)】

國(guo)家標準規定硼(peng)砂（硼(peng)酸）在(zai)食(shi)品(pin)中不(bu)得檢出。