氫氧化鈉（工(gong)業堿(jian)）檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱】 氫(qing)氧(yang)化鈉(na)快速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測水發產品是否用氫(qing)氧化鈉。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)(jian)測液A（黑(hei)蓋）1瓶(ping)，檢(jian)(jian)(jian)測液B （綠蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)(jian)(jian)測管(guan)5個(ge)，樣品(pin)杯2疊，吸管(guan)2包(bao)。

【適用范圍】 干(gan)制品水發(fa)產(chan)(chan)中的水產(chan)(chan)品（包(bao)括水發(fa)海參(can)、水發(fa)墨魚、水發(fa)魚翅），水浸泡銷售的鮮水產(chan)(chan)品（鮮(xian)墨(mo)魚仔、鮮(xian)小(xiao)魷(you)）等(deng)(deng)；其(qi)它類似水(shui)產品等(deng)(deng)。

【原(yuan)    理(li)】 氫(qing)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)鈉是(shi)一種(zhong)化(hua)(hua)工原(yuan)料(liao)，俗(su)稱燒堿、火堿、苛(ke)性鈉，具(ju)有(you)很強(qiang)腐蝕(shi)性。不法商販用(yong)其水(shui)發(fa)食品，具(ju)有(you)發(fa)泡體積大(da)，外觀飽滿好(hao)看的效果(guo)。經常食用(yong)燒堿浸(jin)泡的產(chan)品，對消化(hua)(hua)系統產(chan)生(sheng)很大(da)的腐蝕(shi)作用(yong)。本(ben)試劑(ji)盒是(shi)根據氫(qing)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)鈉與食用(yong)堿的差異研制而(er)(er)成，氫(qing)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)鈉會與檢測(ce)液(ye)A反(fan)應，形成紫紅色(se)化(hua)(hua)合物(wu)，與檢測(ce)液(ye)B反(fan)應不產(chan)生(sheng)渾(hun)濁現象，從(cong)而(er)(er)檢測(ce)水(shui)發(fa)產(chan)品中是(shi)否使用(yong)工業堿。

【結(jie)果(guo)判定】

《水產品衛生(sheng)標準的分析方(fang)法》規定，水產品浸泡液(ye)的PH值(zhi)小于8,不得使用(yong)工業堿。