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面粉(fen)中過硫酸鈉（鉀）檢測(ce)試劑(ji)盒
【試劑名稱】 面粉(fen)中過硫酸鈉（鉀）檢測(ce)試劑
【試劑(ji)用途】 用于檢測面粉制(zhi)品中(zhong)是否含有過硫酸鈉（鉀）
【規 格】 50次
【貯 藏(zang)】 密封、常(chang)溫，避(bi)光。
【包 裝】 檢(jian)測液A 1瓶（黑蓋），5ml檢(jian)測管5支(zhi)，吸管1包。
【適用(yong)范(fan)圍(wei)】 小麥粉(fen)、面粉(fen)等。
【原 理】過(guo)硫(liu)酸鈉（鉀）被違規用(yong)于面粉尤(you)其是面包粉中的原(yuan)因(yin)：因(yin)其具有強氧化性，具有明顯的增(zeng)(zeng)筋增(zeng)(zeng)白改善面包內(nei)部結(jie)構的作用(yong)，加之價格較低廉，常(chang)被非法(fa)用(yong)于面包粉改良(liang)劑中。檢測試劑會和(he)過(guo)硫(liu)酸鈉（鉀）顯色，呈深紫色至黑(hei)色。
【結果(guo)判定(ding)】
依據GB2760，面粉中不得檢出過硫酸鈉(na)（鉀）。
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