二氧化硫(liu)（漂白劑）快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 二氧化硫（漂白(bai)劑）快速檢(jian)測(ce)試劑

【試劑用(yong)途】 檢測食品中的二氧化硫。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A （黑蓋）1瓶(ping)，檢(jian)測液B（綠蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測管(guan)5個，樣品杯(bei)2疊，吸(xi)管(guan)2包，比色(se)卡1張。

【適用范圍(wei)】 銀(yin)耳（白(bai)木耳）、蓮子(zi)、龍眼、荔枝、蝦仁、米粉、豆芽(ya)、生(sheng)姜和一次性衛生(sheng)筷；蘑菇、干(gan)果、金針菇、黃(huang)花菜、干(gan)菜、竹筍、白(bai)糖、冰糖、粉絲、密餞(jian)等(deng)。

【原    理(li)】 在(zai)食(shi)品生產加工過(guo)程(cheng)中(zhong)，為使食(shi)品保持其(qi)(qi)特有(you)的(de)色(se)澤，常加入二(er)氧(yang)(yang)(yang)化硫和亞硫酸鹽(yan)作(zuo)為漂白劑，來(lai)抑(yi)制、破壞食(shi)品的(de)變(bian)色(se)因子，使食(shi)品褪色(se)或(huo)免于發(fa)生褐變(bian)，其(qi)(qi)具有(you)一(yi)定的(de)腐蝕作(zuo)用，過(guo)量使用對人(ren)體健康有(you)一(yi)定影(ying)響。二(er)氧(yang)(yang)(yang)化硫和亞硫酸鹽(yan)會與(yu)(yu)檢測液A、B發(fa)生反應，形成紫紅(hong)色(se)絡(luo)合物，其(qi)(qi)顏(yan)色(se)深淺與(yu)(yu)二(er)氧(yang)(yang)(yang)化硫的(de)含量成正比(bi)。

【結果判定】

國(guo)標關于不(bu)同食(shi)品的二(er)氧化硫含量有不(bu)同的規定：

經(jing)表面(mian)處理(li)的水果(guo)、蔬菜(cai)罐(guan)頭、堅果(guo)與籽類罐(guan)頭、蘑(mo)菇罐(guan)頭、干(gan)制食(shi)用菌、藻(zao)類等中二氧(yang)化(hua)硫殘留量(liang)≤50mg/kg ；

水果干類、餅干、腌漬蔬菜、食(shi)糖等(deng)中二(er)氧化硫(liu)殘(can)留量≤100mg/kg；

干制蔬菜、腐竹類中二(er)氧化硫(liu)殘(can)留量≤200mg/kg。