過(guo)氧化氫(qing)（雙氧水）快速檢測試(shi)劑(ji)盒

【試劑名(ming)稱】 過氧化(hua)氫（雙氧水）快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測食(shi)品中是(shi)否用雙氧水(shui)。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管5個，樣品杯2疊，吸管2包，比色卡(ka)1張。

【適用(yong)范圍】 水(shui)發(fa)品(pin)、海產干品(pin)、肉制(zhi)品(pin)、面制(zhi)品(pin)、果仁、干果、揶(ye)果和水(shui)果罐頭等。

【原    理】 過(guo)(guo)氧化(hua)氫溶液，俗(su)稱雙(shuang)(shuang)氧水(shui)，為無(wu)色(se)無(wu)味的液體，添加入食(shi)品(pin)中可(ke)分解放(fang)出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。雙(shuang)(shuang)氧水(shui)可(ke)能過(guo)(guo)與(yu)(yu)食(shi)品(pin)中的淀粉形成環氧化(hua)物而致癌(ai)，特別是消化(hua)道癌(ai)癥。本(ben)試(shi)劑盒是通過(guo)(guo)雙(shuang)(shuang)氧水(shui)與(yu)(yu)檢測液A反(fan)應，形成黃褐色(se)至紅褐色(se)化(hua)合物，其顏色(se)深淺與(yu)(yu)雙(shuang)(shuang)氧水(shui)的含(han)量成正比。

【結果(guo)判定】

國家標準(zhun)規定雙氧水在食品(pin)中不得檢出。