組胺快速檢測試劑(ji)盒

【試劑名稱】 組胺快(kuai)速檢測(ce)試(shi)劑

【試劑用途】 檢(jian)測水產品中(zhong)組胺。

【規(gui)    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 低溫(wen)，密封。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)A（黑(hei)蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測液(ye)B（綠蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測液(ye)C、檢(jian)(jian)測液(ye)D（黃蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測液(ye)E（藍蓋(gai)）各(ge)1瓶，樣(yang)品杯2疊(die)，1.5ml檢(jian)(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適(shi)用范圍(wei)】 適用于各(ge)種新鮮(xian)水產品。

【原    理】 組(zu)(zu)胺(an)是魚體中游離組(zu)(zu)氨酸，在組(zu)(zu)胺(an)脫羧酶催化下，發(fa)生脫羧反(fan)應(ying)而(er)形成的一種胺(an)類(lei)。組(zu)(zu)胺(an)通過(guo)(guo)(guo)與(yu)細(xi)胞膜(mo)上的兩受體（H1和H2）作用而(er)發(fa)揮毒性(xing)。樣品中的組(zu)(zu)胺(an)經(jing)過(guo)(guo)(guo)檢測液(ye)A、B提取，與(yu)檢測試劑C、D、E反(fan)應(ying)生成紅棕(zong)色化合物，從而(er)檢測水產(chan)品中組(zu)(zu)胺(an)是否(fou)超(chao)過(guo)(guo)(guo)國家標(biao)準。         

【結果(guo)判定】

根據GB 2733《鮮（凍）動物性水(shui)產品衛生(sheng)標準》規(gui)定(ding)：高組胺魚類(lei)組胺含量(liang)≤400mg/kg，其(qi)它魚類(lei)組(zu)胺含(han)量(liang)≤200mg/kg檢測(ce)結(jie)果陽性為不(bu)合格水產品。