醬油氨基酸(suan)態氮快(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)試(shi)劑盒

【試(shi)劑名稱(cheng)】 醬油氨基酸態氮快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢(jian)測醬油(you)中氨(an)基酸態氮含(han)量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測液(ye)B 1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測液(ye)C 2瓶(ping)(ping)、檢(jian)測液(ye)D（黃(huang)蓋）1瓶(ping)(ping)，10ml檢(jian)測管(guan)5支，60ml樣品杯(bei)1個(ge)(ge)，滴瓶(ping)(ping)1個(ge)(ge)，吸管(guan)1包。

【適用范(fan)圍(wei)】 醬油(you)。

【原(yuan)    理(li)】 醬(jiang)油富含多種氨(an)(an)基(ji)酸，對人(ren)體有極其(qi)重要的營養價值，而氨(an)(an)基(ji)酸態(tai)氮衡量(liang)醬(jiang)油質量(liang)好(hao)壞的特征指標之一。測定(ding)氨(an)(an)基(ji)酸態(tai)氮的原理是利(li)用(yong)氨(an)(an)基(ji)酸的兩(liang)性(xing)作(zuo)用(yong)，加入檢測試劑(ji)以固定(ding)氨(an)(an)基(ji)酸的堿性(xing)，使羥基(ji)顯示出酸性(xing)，用(yong)滴定(ding)標準溶液滴定(ding)，以指示劑(ji)顯示終(zhong)點，得(de)出樣品中氨(an)(an)基(ji)酸態(tai)氮的含量(liang)。