面粉中(zhong)過硫酸鈉（鉀）檢測試(shi)劑盒

【試(shi)劑名稱】 面粉中過硫(liu)酸鈉（鉀）檢測試劑(ji)

【試劑(ji)用(yong)途】 用于(yu)檢測面(mian)粉(fen)制品中是(shi)否含有過硫酸鈉(na)（鉀）

【規    格(ge)】 50次

【貯    藏(zang)】 密封、常(chang)溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液A 1瓶(ping)（黑蓋(gai)），5ml檢測管5支(zhi)，吸管1包。

【適用范圍(wei)】 小麥粉、面粉等。

【原(yuan)    理(li)】過硫酸鈉（鉀）被違規用(yong)于(yu)面粉尤其(qi)是(shi)面包粉中(zhong)(zhong)的(de)原因(yin)：因(yin)其(qi)具有強(qiang)氧(yang)化性，具有明顯(xian)的(de)增(zeng)筋增(zeng)白(bai)改(gai)善面包內部(bu)結構的(de)作用(yong)，加之價格較(jiao)低廉，常被非法用(yong)于(yu)面包粉改(gai)良(liang)劑(ji)中(zhong)(zhong)。檢測試劑(ji)會和(he)過硫酸鈉（鉀）顯(xian)色，呈(cheng)深紫(zi)色至黑色。

【結果判(pan)定】

依據GB2760，面(mian)粉中(zhong)不(bu)得檢出過硫酸鈉(na)（鉀(jia)）。