醬油(you)氨基酸態氮快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱】 醬油氨基酸態氮快速(su)檢測試(shi)劑(ji)

【試劑(ji)用途(tu)】 檢測醬油中氨基(ji)酸(suan)態氮含量(liang)。

【規    格】 20次。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液(ye)A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)B 1瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)C 2瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)D（黃蓋(gai)）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測管5支，60ml樣品(pin)杯1個，滴(di)瓶(ping)1個，吸管1包。

【適用范圍】 醬油。

【原    理】 醬(jiang)油富(fu)含多種(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)，對(dui)人體(ti)有極其重(zhong)要(yao)的營(ying)養價(jia)值，而氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)態(tai)氮(dan)衡(heng)量醬(jiang)油質(zhi)量好壞的特(te)征指(zhi)標之一(yi)。測定(ding)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)態(tai)氮(dan)的原理是利用氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)的兩(liang)性作用，加(jia)入檢測試(shi)劑(ji)以固(gu)定(ding)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)的堿性，使羥(qian)基(ji)(ji)顯示(shi)出(chu)酸(suan)性，用滴定(ding)標準溶(rong)液滴定(ding)，以指(zhi)示(shi)劑(ji)顯示(shi)終(zhong)點，得(de)出(chu)樣(yang)品中氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)態(tai)氮(dan)的含量。