面粉(fen)中過硫(liu)酸鈉（鉀）檢測試劑盒

【試(shi)劑(ji)名稱】 面粉(fen)中過硫酸鈉(na)（鉀）檢測試劑

【試劑用(yong)途】 用于檢測面粉制品(pin)中是否含有過硫酸鈉（鉀）

【規    格】 50次

【貯    藏】 密(mi)封、常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A 1瓶（黑蓋），5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管1包。

【適用范圍(wei)】 小(xiao)麥粉(fen)、面粉(fen)等。

【原(yuan)    理(li)】過(guo)硫酸(suan)鈉（鉀）被違規用于面(mian)(mian)(mian)粉尤(you)其是面(mian)(mian)(mian)包粉中(zhong)的(de)原(yuan)因：因其具(ju)有強(qiang)氧化(hua)性，具(ju)有明顯(xian)的(de)增(zeng)筋(jin)增(zeng)白改善面(mian)(mian)(mian)包內部結構的(de)作用，加之價格(ge)較低(di)廉，常被非法用于面(mian)(mian)(mian)包粉改良劑中(zhong)。檢測(ce)試劑會和過(guo)硫酸(suan)鈉（鉀）顯(xian)色，呈深紫色至黑(hei)色。

【結(jie)果判定】

依據GB2760，面粉中不得檢出過硫酸鈉（鉀）。