醬油氨基(ji)酸態氮快速檢測試劑盒

【試劑(ji)名(ming)稱】 醬油氨基酸態氮(dan)快速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢(jian)測醬(jiang)油中氨基酸態氮含(han)量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)A（黑(hei)蓋(gai)）1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)B 1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)C 2瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)D（黃蓋(gai)）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測(ce)管5支(zhi)，60ml樣品杯(bei)1個(ge)，滴瓶(ping)1個(ge)，吸管1包。

【適用范圍】 醬(jiang)油。

【原    理(li)】 醬(jiang)(jiang)油(you)富含多(duo)種氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)，對人(ren)體有極(ji)其重要(yao)的(de)(de)營養價(jia)值(zhi)，而氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)態氮(dan)衡量醬(jiang)(jiang)油(you)質量好(hao)壞的(de)(de)特(te)征指標(biao)之一。測(ce)定(ding)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)態氮(dan)的(de)(de)原理是利用(yong)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)的(de)(de)兩性(xing)作(zuo)用(yong)，加入(ru)檢測(ce)試(shi)劑以固定(ding)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)的(de)(de)堿性(xing)，使羥基(ji)(ji)顯示出酸(suan)性(xing)，用(yong)滴(di)定(ding)標(biao)準溶(rong)液(ye)滴(di)定(ding)，以指示劑顯示終(zhong)點，得出樣品中氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)態氮(dan)的(de)(de)含量。