二氧化硫（漂白劑）快速檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 二(er)氧化硫（漂白劑(ji)）快速檢測試(shi)劑(ji)

【試劑(ji)用途】 檢測(ce)食品中的(de)二氧化硫(liu)。

【規    格】 120次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)(ce)液A （黑蓋(gai)）1瓶，檢測(ce)(ce)液B（綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測(ce)(ce)管(guan)5個，樣品杯(bei)2疊，吸管(guan)2包(bao)，比色卡1張(zhang)。

【適用范(fan)圍】 銀耳（白木耳）、蓮子、龍眼、荔枝、蝦(xia)仁、米粉(fen)、豆芽、生(sheng)姜和一次性(xing)衛(wei)生(sheng)筷(kuai)；蘑菇(gu)、干果、金針菇(gu)、黃(huang)花菜、干菜、竹筍、白糖(tang)、冰糖(tang)、粉(fen)絲、密餞等。

【原    理】 在食(shi)品(pin)生產加(jia)工過程中，為使(shi)食(shi)品(pin)保持其特(te)有的色澤(ze)，常加(jia)入二氧(yang)化(hua)硫(liu)和(he)亞硫(liu)酸鹽作為漂白劑，來抑制、破(po)壞(huai)食(shi)品(pin)的變(bian)色因子，使(shi)食(shi)品(pin)褪色或免于(yu)發生褐變(bian)，其具有一(yi)定(ding)的腐蝕作用，過量使(shi)用對(dui)人體(ti)健康有一(yi)定(ding)影響(xiang)。二氧(yang)化(hua)硫(liu)和(he)亞硫(liu)酸鹽會(hui)與(yu)(yu)檢測(ce)液(ye)A、B發生反(fan)應，形成紫(zi)紅(hong)色絡合物(wu)，其顏色深淺與(yu)(yu)二氧(yang)化(hua)硫(liu)的含量成正比(bi)。

【結果(guo)判定】

國(guo)標關于(yu)不(bu)同(tong)食品的二氧化(hua)硫含量有不(bu)同(tong)的規定(ding)：

經表面處理(li)的水果、蔬菜罐頭、堅(jian)果與籽類罐頭、蘑菇罐頭、干制食用菌(jun)、藻類等中(zhong)二氧化(hua)硫殘(can)留(liu)量≤50mg/kg ；

水果干類、餅干、腌漬蔬菜、食糖等中(zhong)二氧化(hua)硫(liu)殘(can)留量≤100mg/kg；

干制蔬菜、腐竹(zhu)類中二氧化硫殘留量(liang)≤200mg/kg。