二(er)氧化硫(liu)（漂白劑）快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱】 二氧化(hua)硫（漂白劑）快速檢測試(shi)劑

【試(shi)劑用(yong)途】 檢測食品中的二氧化(hua)硫(liu)。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)A （黑蓋(gai)）1瓶，檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)B（綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢(jian)(jian)測(ce)管(guan)5個，樣品杯(bei)2疊，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范(fan)圍(wei)】 銀(yin)耳(er)（白(bai)木耳(er)）、蓮子、龍(long)眼(yan)、荔(li)枝、蝦仁(ren)、米粉、豆芽、生(sheng)姜和一次(ci)性衛生(sheng)筷；蘑菇、干果(guo)、金針菇、黃花菜(cai)、干菜(cai)、竹筍、白(bai)糖、冰(bing)糖、粉絲、密餞等。

【原    理】 在(zai)食品生(sheng)產加工(gong)過(guo)程中(zhong)，為使食品保持其(qi)特有(you)的(de)色(se)澤，常(chang)加入(ru)二氧化硫(liu)和(he)亞(ya)硫(liu)酸鹽作為漂白劑，來(lai)抑制(zhi)、破壞食品的(de)變色(se)因子，使食品褪色(se)或免于發生(sheng)褐變，其(qi)具有(you)一定(ding)的(de)腐蝕作用，過(guo)量使用對人體健(jian)康有(you)一定(ding)影響(xiang)。二氧化硫(liu)和(he)亞(ya)硫(liu)酸鹽會與檢(jian)測液A、B發生(sheng)反應(ying)，形成紫紅(hong)色(se)絡(luo)合物(wu)，其(qi)顏色(se)深淺(qian)與二氧化硫(liu)的(de)含量成正比(bi)。

【結果判(pan)定】

國標關(guan)于(yu)不(bu)(bu)同(tong)(tong)食品的二氧(yang)化硫含量有不(bu)(bu)同(tong)(tong)的規定：

經表面(mian)處(chu)理的水果(guo)(guo)、蔬(shu)菜罐頭(tou)、堅果(guo)(guo)與籽類罐頭(tou)、蘑菇罐頭(tou)、干制食用菌(jun)、藻類等中(zhong)二氧(yang)化硫殘留量≤50mg/kg ；

水果干類、餅干、腌漬(zi)蔬菜、食糖等(deng)中二氧化硫殘留量≤100mg/kg；

干制蔬菜(cai)、腐竹類中二氧化硫殘留(liu)量(liang)≤200mg/kg。