氫氧化鈉（工(gong)業堿）檢測試劑盒(he)

【試劑名稱】 氫氧化鈉快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測水發產品(pin)是否(fou)用氫(qing)氧化鈉。

【規(gui)    格】 120次(ci)。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A（黑(hei)蓋(gai)）1瓶，檢測液B （綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測管5個，樣品杯2疊，吸管2包(bao)。

【適用范圍】 干制(zhi)品水發(fa)(fa)產(chan)中的水產(chan)品（包括水發(fa)(fa)海參、水發(fa)(fa)墨魚(yu)、水發(fa)(fa)魚(yu)翅），水浸泡銷(xiao)售(shou)的鮮水產(chan)品（鮮墨魚(yu)仔、鮮小魷）等(deng)；其(qi)它類(lei)似水(shui)產品等(deng)。

【原    理】 氫氧化鈉(na)是一種化工原(yuan)料，俗稱(cheng)燒堿(jian)、火堿(jian)、苛性鈉(na)，具有(you)很(hen)強(qiang)腐蝕(shi)性。不(bu)法商販用其水發(fa)食品，具有(you)發(fa)泡(pao)體積大，外觀飽滿好看的效果。經常食用燒堿(jian)浸泡(pao)的產品，對消化系統產生很(hen)大的腐蝕(shi)作(zuo)用。本試劑盒(he)是根據氫氧化鈉(na)與(yu)食用堿(jian)的差(cha)異研制(zhi)而(er)成，氫氧化鈉(na)會與(yu)檢(jian)測液(ye)A反(fan)應，形成紫紅(hong)色化合物，與(yu)檢(jian)測液(ye)B反(fan)應不(bu)產生渾濁現象，從而(er)檢(jian)測水發(fa)產品中是否使用工業堿(jian)。

【結果判定】

《水產(chan)品衛生標準的(de)分析方法》規定，水產(chan)品浸(jin)泡液的(de)PH值小于8,不得使用工業堿(jian)。