醬油氨基酸態氮快速檢測(ce)試劑盒(he)

【試劑名稱】 醬油氨基酸態氮(dan)快速檢測試(shi)劑

【試(shi)劑用途(tu)】 檢測醬油中氨(an)基酸態氮(dan)含量(liang)。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋）1瓶(ping)、檢測液B 1瓶(ping)、檢測液C 2瓶(ping)、檢測液D（黃蓋）1瓶(ping)，10ml檢測管5支，60ml樣品杯1個(ge)，滴瓶(ping)1個(ge)，吸管1包。

【適用范(fan)圍】 醬油。

【原    理】 醬油富含(han)多種氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)，對人體有極其重(zhong)要(yao)的(de)(de)營養(yang)價值(zhi)，而氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)態氮(dan)衡(heng)量(liang)醬油質量(liang)好壞的(de)(de)特(te)征指(zhi)標之(zhi)一。測(ce)定(ding)(ding)(ding)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)態氮(dan)的(de)(de)原理是利用(yong)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)(de)兩性(xing)作用(yong)，加入檢測(ce)試劑以固定(ding)(ding)(ding)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)(de)堿性(xing)，使羥基(ji)顯示出酸(suan)(suan)性(xing)，用(yong)滴定(ding)(ding)(ding)標準溶液滴定(ding)(ding)(ding)，以指(zhi)示劑顯示終(zhong)點，得出樣品(pin)中氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)態氮(dan)的(de)(de)含(han)量(liang)。