面粉中硫脲檢測試劑盒

【試劑名稱】 面粉中硫脲檢測試劑

【試(shi)劑(ji)用(yong)途】 用于檢(jian)測面粉(fen)制品中是否含有硫脲

【規    格(ge)】 50次

【貯(zhu)    藏】 密封、常溫，避光。

【包    裝】檢(jian)測(ce)液(ye)A 2瓶，5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管1包。

【適(shi)用范圍】 小(xiao)麥粉(fen)、面(mian)粉(fen)等。

【原    理(li)】硫脲(niao)作為面粉(fen)改良(liang)劑，可有(you)效(xiao)抑制多酚氧(yang)化酶的活性(xing)。面粉(fen)加入硫脲(niao)后可有(you)效(xiao)阻止(zhi)面條褐變，表觀白亮，略帶(dai)半透明(ming)，耐煮，且口(kou)感好。檢測試(shi)劑會和硫脲(niao)顯色(se)，呈鮮(xian)黃色(se)。

【結果判定】

依據GB2760，面粉中不得檢出硫脲。