面粉中(zhong)過硫酸鈉（鉀(jia)）檢測試(shi)劑盒(he)

【試(shi)劑名稱】 面粉中過硫酸鈉(na)（鉀）檢(jian)測試劑

【試劑用(yong)途(tu)】 用于檢測(ce)面粉制(zhi)品中是否(fou)含(han)有過硫酸鈉（鉀(jia)）

【規    格】 50次

【貯    藏(zang)】 密封(feng)、常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)(jian)測液A 1瓶（黑蓋），5ml檢(jian)(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范圍(wei)】 小麥粉、面粉等。

【原(yuan)    理(li)】過(guo)硫酸鈉(na)(na)（鉀(jia)(jia)）被違(wei)規用于(yu)面粉尤(you)其是面包(bao)粉中的原因：因其具(ju)有強(qiang)氧化性，具(ju)有明顯(xian)的增筋增白(bai)改善面包(bao)內(nei)部結(jie)構的作(zuo)用，加之價格較低廉(lian)，常被非法用于(yu)面包(bao)粉改良劑中。檢測試劑會和過(guo)硫酸鈉(na)(na)（鉀(jia)(jia)）顯(xian)色(se)(se)，呈(cheng)深(shen)紫色(se)(se)至黑色(se)(se)。

【結果判(pan)定】

依據GB2760，面粉(fen)中不得檢出過硫酸鈉（鉀）。