二氧化(hua)硫(liu)（漂白劑）快速檢(jian)測試劑盒

【試(shi)劑名(ming)稱】 二氧化硫(liu)（漂白劑(ji)）快速檢測試劑(ji)

【試劑(ji)用途】 檢測食(shi)品中的二氧(yang)化硫。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液A （黑(hei)蓋）1瓶，檢測(ce)液B（綠(lv)蓋）1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)5個，樣品杯2疊(die)，吸管(guan)2包(bao)，比色卡1張。

【適用范圍】 銀(yin)耳（白木耳）、蓮子(zi)、龍(long)眼、荔枝、蝦(xia)仁、米粉(fen)、豆芽、生姜和(he)一次性衛生筷；蘑菇、干(gan)果、金針菇、黃花菜、干(gan)菜、竹筍、白糖(tang)、冰糖(tang)、粉(fen)絲、密餞等。

【原    理】 在食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)加工(gong)過(guo)程中(zhong)，為使食(shi)品(pin)保持其特有(you)(you)的色澤，常加入二氧化(hua)(hua)硫和亞硫酸(suan)(suan)鹽作為漂白劑，來抑制、破壞食(shi)品(pin)的變色因子(zi)，使食(shi)品(pin)褪(tun)色或免于發生(sheng)(sheng)褐變，其具有(you)(you)一(yi)定(ding)的腐蝕作用(yong)，過(guo)量(liang)使用(yong)對人(ren)體健康有(you)(you)一(yi)定(ding)影響。二氧化(hua)(hua)硫和亞硫酸(suan)(suan)鹽會與檢測液A、B發生(sheng)(sheng)反應(ying)，形成紫紅(hong)色絡合(he)物，其顏色深淺與二氧化(hua)(hua)硫的含量(liang)成正比(bi)。

【結果(guo)判(pan)定】

國標關(guan)于不同食品的二氧化(hua)硫含(han)量有不同的規(gui)定：

經表(biao)面(mian)處理的水果、蔬菜罐(guan)頭(tou)、堅果與籽類罐(guan)頭(tou)、蘑菇(gu)罐(guan)頭(tou)、干制食用菌、藻(zao)類等中二氧化硫殘(can)留(liu)量(liang)≤50mg/kg ；

水果干類(lei)、餅干、腌漬蔬菜、食糖等中二氧化硫殘留量≤100mg/kg；

干制(zhi)蔬菜、腐竹(zhu)類中二氧化(hua)硫殘(can)留量(liang)≤200mg/kg。