過氧化氫（雙氧水）快(kuai)速檢測試(shi)劑(ji)盒

【試劑名稱】 過氧化氫（雙氧水）快速檢測試(shi)劑(ji)

【試劑用途(tu)】 檢測食(shi)品中是(shi)否用(yong)雙氧水。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測管(guan)5個(ge)，樣品杯2疊，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適(shi)用范圍】 水(shui)發品(pin)(pin)、海產干(gan)品(pin)(pin)、肉(rou)制品(pin)(pin)、面制品(pin)(pin)、果仁、干(gan)果、揶果和水(shui)果罐頭等。

【原    理】 過(guo)(guo)氧化氫溶(rong)液(ye)(ye)，俗稱雙氧水(shui)，為無(wu)色無(wu)味(wei)的液(ye)(ye)體(ti)，添加入食(shi)品中可分解(jie)放出氧，起漂白、防腐和除(chu)臭等作(zuo)用。雙氧水(shui)可能過(guo)(guo)與(yu)食(shi)品中的淀粉形成(cheng)環(huan)氧化物而致癌，特別是(shi)消化道癌癥(zheng)。本試劑(ji)盒(he)是(shi)通過(guo)(guo)雙氧水(shui)與(yu)檢測液(ye)(ye)A反應，形成(cheng)黃褐色至紅(hong)褐色化合物，其(qi)顏色深淺與(yu)雙氧水(shui)的含量成(cheng)正比。

【結果判定(ding)】

國(guo)家標準(zhun)規(gui)定雙氧(yang)水(shui)在食(shi)品(pin)中不得檢(jian)出。