醬(jiang)油氨基酸態氮(dan)快速檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱】 醬油氨基酸(suan)態(tai)氮快速(su)檢測(ce)試劑(ji)

【試劑用(yong)途(tu)】 檢測醬油(you)中氨(an)基酸態氮含量(liang)。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)B 1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)C 2瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支，60ml樣品杯1個(ge)，滴瓶(ping)1個(ge)，吸(xi)管(guan)1包。

【適用范圍】 醬油。

【原    理】 醬(jiang)(jiang)油富含(han)多種氨(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)，對人體有極其重要的營養價值，而(er)氨(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)態氮(dan)衡量(liang)醬(jiang)(jiang)油質量(liang)好壞的特(te)征指(zhi)標之(zhi)一。測定(ding)氨(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)態氮(dan)的原(yuan)理是利用氨(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)的兩性作(zuo)用，加入檢測試(shi)劑(ji)以固定(ding)氨(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)的堿性，使羥基(ji)(ji)(ji)(ji)顯示出酸(suan)性，用滴(di)(di)定(ding)標準溶液滴(di)(di)定(ding)，以指(zhi)示劑(ji)顯示終(zhong)點，得(de)出樣(yang)品中氨(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)態氮(dan)的含(han)量(liang)。