面粉中硫脲檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 面粉中硫脲檢測試(shi)劑

【試劑用途】 用于檢測面粉制品中是否(fou)含(han)有硫(liu)脲

【規    格(ge)】 50次

【貯    藏】 密封(feng)、常溫(wen)，避(bi)光。

【包(bao)    裝】檢測液(ye)A 2瓶，5ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適(shi)用(yong)范(fan)圍】 小麥(mai)粉、面粉等。

【原    理(li)】硫(liu)脲作為面粉(fen)改良劑，可(ke)有效抑制多酚氧化酶的活性。面粉(fen)加(jia)入硫(liu)脲后可(ke)有效阻(zu)止(zhi)面條褐(he)變(bian)，表觀(guan)白亮(liang)，略帶半(ban)透(tou)明(ming)，耐煮，且口(kou)感好。檢(jian)測試劑會和(he)硫(liu)脲顯色，呈鮮(xian)黃色。

【結果判定(ding)】

依據GB2760，面粉中(zhong)不得檢(jian)出硫脲。