面粉中過硫酸鈉（鉀(jia)）檢測試(shi)劑盒

【試(shi)劑名稱】 面粉中過硫酸鈉（鉀）檢測試劑

【試劑(ji)用途】 用于檢測面粉制品中是否(fou)含有過硫酸鈉（鉀）

【規    格】 50次

【貯    藏】 密封、常溫，避(bi)光。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)液(ye)A 1瓶（黑蓋），5ml檢測(ce)管5支，吸管1包(bao)。

【適用范圍】 小麥粉、面粉等(deng)。

【原    理】過硫酸鈉（鉀）被(bei)違規(gui)用(yong)(yong)于(yu)(yu)面粉尤其是面包粉中的(de)原(yuan)因(yin)：因(yin)其具(ju)有(you)(you)強(qiang)氧化性，具(ju)有(you)(you)明顯的(de)增(zeng)筋增(zeng)白改善面包內部結構(gou)的(de)作用(yong)(yong)，加之價格較低廉，常被(bei)非(fei)法用(yong)(yong)于(yu)(yu)面包粉改良(liang)劑中。檢(jian)測試劑會和過硫酸鈉（鉀）顯色，呈深紫色至黑色。

【結(jie)果判定】

依據GB2760，面粉中不得(de)檢出過硫酸(suan)鈉（鉀）。