組(zu)胺快速檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱】 組(zu)胺快速檢測試(shi)劑

【試劑用(yong)途(tu)】 檢測(ce)水(shui)產品(pin)中組胺。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 低溫(wen)，密封。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A（黑(hei)蓋(gai)）、檢(jian)測(ce)液B（綠(lv)蓋(gai)）、檢(jian)測(ce)液C、檢(jian)測(ce)液D（黃蓋(gai)）、檢(jian)測(ce)液E（藍蓋(gai)）各1瓶(ping)，樣品杯2疊，1.5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管2包，比色卡1張。

【適用(yong)范(fan)圍】 適(shi)用于各種新鮮水(shui)產品。

【原    理】 組(zu)(zu)(zu)胺(an)是魚體中(zhong)游離組(zu)(zu)(zu)氨酸(suan)，在組(zu)(zu)(zu)胺(an)脫羧酶催化下(xia)，發生脫羧反應而形成的(de)一種(zhong)胺(an)類。組(zu)(zu)(zu)胺(an)通過與細胞膜(mo)上的(de)兩受體（H1和H2）作用而發揮毒(du)性。樣品(pin)中(zhong)的(de)組(zu)(zu)(zu)胺(an)經(jing)過檢(jian)測液A、B提取，與檢(jian)測試劑C、D、E反應生成紅棕色(se)化合物，從而檢(jian)測水(shui)產(chan)品(pin)中(zhong)組(zu)(zu)(zu)胺(an)是否超過國家標準。         

【結果判定】

根(gen)據GB 2733《鮮（凍(dong)）動(dong)物(wu)性(xing)水產品衛(wei)生標準(zhun)》規定：高組(zu)胺魚類組(zu)胺含量≤400mg/kg，其(qi)它(ta)魚類組胺(an)含量(liang)≤200mg/kg檢測結果(guo)陽性為不合(he)格水產品。