氫(qing)氧化鈉（工業堿）檢測試(shi)劑盒

【試(shi)劑名稱】 氫氧化鈉快速(su)檢測試劑(ji)

【試劑用途】 檢測水發產品(pin)是否用氫氧化鈉(na)。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)液(ye)A（黑蓋）1瓶，檢測(ce)(ce)液(ye)B （綠蓋）1瓶，1.5ml檢測(ce)(ce)管(guan)(guan)5個，樣品杯2疊(die)，吸管(guan)(guan)2包。

【適用(yong)范圍】 干制品水(shui)(shui)(shui)發產(chan)中的(de)水(shui)(shui)(shui)產(chan)品（包(bao)括(kuo)水(shui)(shui)(shui)發海參、水(shui)(shui)(shui)發墨魚(yu)(yu)、水(shui)(shui)(shui)發魚(yu)(yu)翅），水(shui)(shui)(shui)浸泡(pao)銷售(shou)的(de)鮮(xian)水(shui)(shui)(shui)產(chan)品（鮮墨(mo)魚仔、鮮小魷）等；其它類似水產品等。

【原    理】 氫(qing)氧化(hua)(hua)鈉(na)(na)是(shi)一種化(hua)(hua)工原(yuan)料(liao)，俗稱燒堿(jian)、火堿(jian)、苛性鈉(na)(na)，具有(you)很(hen)強腐蝕性。不(bu)法商販用(yong)其水發食品，具有(you)發泡體積大(da)，外觀(guan)飽滿(man)好看的(de)(de)效(xiao)果。經常食用(yong)燒堿(jian)浸泡的(de)(de)產(chan)品，對消化(hua)(hua)系統產(chan)生很(hen)大(da)的(de)(de)腐蝕作用(yong)。本(ben)試劑盒(he)是(shi)根(gen)據氫(qing)氧化(hua)(hua)鈉(na)(na)與食用(yong)堿(jian)的(de)(de)差異研制而成，氫(qing)氧化(hua)(hua)鈉(na)(na)會(hui)與檢測液A反應(ying)，形(xing)成紫(zi)紅色化(hua)(hua)合物，與檢測液B反應(ying)不(bu)產(chan)生渾濁(zhuo)現象(xiang)，從(cong)而檢測水發產(chan)品中(zhong)是(shi)否使(shi)用(yong)工業堿(jian)。

【結果(guo)判定(ding)】

《水產(chan)品衛生(sheng)標準的分析方法》規(gui)定，水產(chan)品浸泡液的PH值小于8,不得使(shi)用工業堿。