過氧化氫（雙氧水）快(kuai)速(su)檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 過氧(yang)化(hua)氫（雙氧(yang)水）快(kuai)速(su)檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢測食品中是否用雙氧(yang)水(shui)。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測管(guan)5個，樣品杯2疊，吸管(guan)2包，比(bi)色卡1張。

【適(shi)用范圍】 水(shui)發品(pin)、海產干(gan)品(pin)、肉制品(pin)、面制品(pin)、果仁、干(gan)果、揶果和(he)水(shui)果罐頭等。

【原    理】 過氧(yang)化(hua)氫溶液，俗稱雙(shuang)氧(yang)水(shui)(shui)，為無色無味的液體，添加(jia)入(ru)食品(pin)中可分(fen)解放出(chu)氧(yang)，起漂白(bai)、防(fang)腐(fu)和除臭(chou)等作用。雙(shuang)氧(yang)水(shui)(shui)可能過與(yu)食品(pin)中的淀(dian)粉形成環氧(yang)化(hua)物(wu)而致(zhi)癌(ai)，特(te)別是消化(hua)道癌(ai)癥(zheng)。本(ben)試(shi)劑盒是通(tong)過雙(shuang)氧(yang)水(shui)(shui)與(yu)檢測液A反應，形成黃(huang)褐色至紅褐色化(hua)合物(wu)，其顏色深淺與(yu)雙(shuang)氧(yang)水(shui)(shui)的含量成正比。

【結(jie)果判定(ding)】

國家標(biao)準規定雙氧水在食品中(zhong)不得(de)檢出。