組胺快速檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱(cheng)】 組(zu)胺快速(su)檢測(ce)試劑(ji)

【試劑用途】 檢測水產品中組胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低(di)溫，密封(feng)。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A（黑(hei)蓋）、檢(jian)測(ce)液(ye)B（綠蓋）、檢(jian)測(ce)液(ye)C、檢(jian)測(ce)液(ye)D（黃蓋）、檢(jian)測(ce)液(ye)E（藍蓋）各1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢(jian)測(ce)管5支(zhi)，吸管2包，比(bi)色卡1張。

【適用范圍】 適用于各(ge)種(zhong)新(xin)鮮水產品。

【原    理(li)】 組(zu)(zu)胺是魚體中(zhong)(zhong)游離(li)組(zu)(zu)氨酸，在組(zu)(zu)胺脫羧酶催化(hua)下，發(fa)生(sheng)脫羧反應而形成的(de)(de)一種(zhong)胺類。組(zu)(zu)胺通(tong)過(guo)與細胞(bao)膜(mo)上的(de)(de)兩(liang)受體（H1和(he)H2）作用而發(fa)揮毒性。樣(yang)品中(zhong)(zhong)的(de)(de)組(zu)(zu)胺經(jing)過(guo)檢(jian)測液(ye)A、B提取，與檢(jian)測試(shi)劑C、D、E反應生(sheng)成紅棕(zong)色化(hua)合物，從而檢(jian)測水產品中(zhong)(zhong)組(zu)(zu)胺是否(fou)超過(guo)國家標準。         

【結果(guo)判定】

根據(ju)GB 2733《鮮（凍）動物性水產品衛(wei)生標準》規定(ding)：高組胺魚(yu)類組胺含量≤400mg/kg，其它魚(yu)類組胺含量≤200mg/kg檢測結(jie)果陽性為不(bu)合格水產品。