病(bing)害肉（過氧化物酶(mei)）的(de)快速檢測試劑(ji)盒(he)

【試劑名稱】 肉類(lei)中過氧(yang)化物酶(mei)的快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測肉類中的過氧化物酶。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 常(chang)溫(wen)，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑(hei)蓋）2瓶，檢(jian)測液B（綠蓋）2瓶，檢(jian)測液C（紅蓋）1瓶，60ml樣品杯2個，5ml檢(jian)測管5支，吸管2包。

【適用范(fan)圍(wei)】 適用(yong)于各種(zhong)肉類等。

【原    理】 過(guo)(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)(wu)酶(mei)是反映肉(rou)類新鮮(xian)度的指標之一，健(jian)康(kang)牲(sheng)畜的新鮮(xian)肉(rou)中經常存在過(guo)(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)(wu)酶(mei)，而當(dang)肉(rou)處于腐(fu)敗狀態，尤(you)其是牲(sheng)畜宰前因某種疾病使機體機能發生高度障礙(ai)而造成(cheng)死(si)亡或(huo)被迫施(shi)行急宰時，過(guo)(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)(wu)酶(mei)含量會減少，甚至全無。本試劑盒(he)是通過(guo)(guo)過(guo)(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)(wu)酶(mei)與檢測(ce)試劑反應(ying)，生成(cheng)藍(lan)色(se)絡合物(wu)(wu)，來判定肉(rou)類新鮮(xian)程度。

【結果判定】

若(ruo)液體(ti)的顏(yan)色明(ming)顯變成(cheng)藍(lan)(lan)色，肉(rou)(rou)(rou)樣(yang)(yang)(yang)特(te)(te)征物含量(liang)(liang)(liang)≥1000μg/kg，表示(shi)樣(yang)(yang)(yang)品為正常肉(rou)(rou)(rou)。若(ruo)液體(ti)的顏(yan)色變化淡(dan)藍(lan)(lan)色時，500μg/kg≤肉(rou)(rou)(rou)樣(yang)(yang)(yang)特(te)(te)征物含量(liang)(liang)(liang)≤1000μg/kg，表示(shi)樣(yang)(yang)(yang)品為疑似(si)病(bing)(bing)害肉(rou)(rou)(rou)，可能為染病(bing)(bing)畜禽在死亡前被宰殺(sha)；若(ruo)液體(ti)的顏(yan)色基本(ben)沒什么變化，肉(rou)(rou)(rou)樣(yang)(yang)(yang)特(te)(te)征含量(liang)(liang)(liang)≤500μg/kg，表示(shi)肉(rou)(rou)(rou)樣(yang)(yang)(yang)特(te)(te)征物含量(liang)(liang)(liang)較低，樣(yang)(yang)(yang)品為病(bing)(bing)害肉(rou)(rou)(rou)。