醬油氨(an)基(ji)酸態氮快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 醬(jiang)油氨基酸(suan)態氮快(kuai)速(su)檢測試(shi)劑

【試劑(ji)用途】 檢測醬油中氨基酸態氮含量。

【規(gui)    格】 20次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)B 1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)C 2瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)(ping)，10ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支(zhi)，60ml樣(yang)品杯1個，滴瓶(ping)(ping)1個，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 醬(jiang)油。

【原(yuan)    理】 醬油富(fu)含多種(zhong)氨基酸(suan)(suan)，對人(ren)體有極其重要的(de)營養價值，而氨基酸(suan)(suan)態氮衡(heng)量醬油質量好壞的(de)特征指標(biao)之一。測定氨基酸(suan)(suan)態氮的(de)原理是利用(yong)氨基酸(suan)(suan)的(de)兩(liang)性(xing)作用(yong)，加入檢測試(shi)劑以(yi)(yi)固(gu)定氨基酸(suan)(suan)的(de)堿性(xing)，使羥基顯示出(chu)酸(suan)(suan)性(xing)，用(yong)滴(di)定標(biao)準溶液滴(di)定，以(yi)(yi)指示劑顯示終點(dian)，得出(chu)樣品中氨基酸(suan)(suan)態氮的(de)含量。