二氧化(hua)硫（漂(piao)白劑）快速檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 二氧化硫（漂白(bai)劑）快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測食(shi)品中的二氧(yang)化硫。

【規    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避(bi)光(guang)。

【包    裝】 檢測液(ye)A （黑蓋）1瓶，檢測液(ye)B（綠蓋）1瓶，1.5ml檢測管(guan)5個，樣品杯(bei)2疊，吸(xi)管(guan)2包，比(bi)色(se)卡1張。

【適用范圍】 銀耳（白木耳）、蓮子、龍眼、荔枝、蝦仁、米粉、豆芽(ya)、生姜(jiang)和一次(ci)性衛生筷；蘑菇(gu)、干(gan)果、金(jin)針菇(gu)、黃花菜、干(gan)菜、竹筍、白糖(tang)、冰(bing)糖(tang)、粉絲、密餞等(deng)。

【原    理】 在(zai)食品生(sheng)(sheng)產加工過程中，為使(shi)食品保持其特有的色澤，常加入二氧化硫和亞硫酸鹽作(zuo)為漂白劑，來抑制、破壞食品的變色因(yin)子，使(shi)食品褪色或免于發生(sheng)(sheng)褐變，其具有一定的腐蝕作(zuo)用，過量(liang)使(shi)用對(dui)人體健康有一定影響。二氧化硫和亞硫酸鹽會與(yu)(yu)檢測液A、B發生(sheng)(sheng)反應，形成紫紅色絡合物，其顏(yan)色深(shen)淺(qian)與(yu)(yu)二氧化硫的含量(liang)成正比。

【結果(guo)判(pan)定】

國標關(guan)于(yu)不同食品的二氧(yang)化硫含量有不同的規定：

經表面處(chu)理的水果、蔬菜罐頭(tou)、堅果與籽類罐頭(tou)、蘑(mo)菇罐頭(tou)、干(gan)制食(shi)用菌、藻類等中二氧(yang)化硫殘(can)留量≤50mg/kg ；

水果干(gan)類、餅(bing)干(gan)、腌漬蔬菜、食糖(tang)等中二氧化硫殘留量≤100mg/kg；

干制蔬菜、腐竹(zhu)類(lei)中二氧化硫殘留量≤200mg/kg。