組(zu)胺快速檢測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 組胺快(kuai)速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測水產品中組胺(an)。

【規    格(ge)】 120次(ci)。

【貯    藏】 低(di)溫，密封。

【包    裝】 檢測液(ye)A（黑(hei)蓋(gai)）、檢測液(ye)B（綠蓋(gai)）、檢測液(ye)C、檢測液(ye)D（黃蓋(gai)）、檢測液(ye)E（藍(lan)蓋(gai)）各1瓶，樣(yang)品(pin)杯2疊(die)，1.5ml檢測管5支，吸管2包，比色卡1張。

【適(shi)用(yong)范圍】 適(shi)用于各種新(xin)鮮水產品。

【原    理】 組胺(an)是(shi)魚體中(zhong)(zhong)游離組氨(an)酸，在(zai)組胺(an)脫羧(suo)酶催化下，發(fa)生脫羧(suo)反應而(er)形成的一種胺(an)類。組胺(an)通過與(yu)細(xi)胞(bao)膜上的兩受體（H1和(he)H2）作用(yong)而(er)發(fa)揮(hui)毒(du)性(xing)。樣品中(zhong)(zhong)的組胺(an)經過檢(jian)測液(ye)A、B提取，與(yu)檢(jian)測試劑C、D、E反應生成紅(hong)棕色化合物，從而(er)檢(jian)測水產品中(zhong)(zhong)組胺(an)是(shi)否超(chao)過國家(jia)標準。         

【結果判定】

根據GB 2733《鮮（凍(dong)）動物性水產(chan)品(pin)衛生標準》規定：高組胺魚類組胺含量≤400mg/kg，其(qi)它魚類組胺含量≤200mg/kg檢測結果陽性(xing)為不合格(ge)水產品。