病(bing)害(hai)肉（過(guo)氧(yang)化(hua)物酶）的快速檢測(ce)試劑(ji)盒

【試劑名稱】 肉(rou)類中過(guo)氧化(hua)物(wu)酶的快(kuai)速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測肉(rou)類中的過氧化物酶。

【規(gui)    格】 120次。

【貯(zhu)    藏】 常(chang)溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A（黑蓋(gai)）2瓶，檢(jian)測(ce)液(ye)B（綠蓋(gai)）2瓶，檢(jian)測(ce)液(ye)C（紅蓋(gai)）1瓶，60ml樣品(pin)杯2個，5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，吸(xi)管(guan)2包。

【適用范圍(wei)】 適用于各種肉(rou)類等。

【原    理】 過(guo)氧化(hua)(hua)(hua)物酶(mei)(mei)是反映肉(rou)類新鮮度的(de)指標(biao)之一，健康牲(sheng)畜的(de)新鮮肉(rou)中經常存在過(guo)氧化(hua)(hua)(hua)物酶(mei)(mei)，而當肉(rou)處于(yu)腐敗狀態，尤其是牲(sheng)畜宰(zai)前因某種(zhong)疾病(bing)使機體機能(neng)發(fa)生(sheng)高度障礙而造(zao)成死(si)亡或被(bei)迫施(shi)行急宰(zai)時(shi)，過(guo)氧化(hua)(hua)(hua)物酶(mei)(mei)含(han)量會減(jian)少，甚至全無。本試劑盒(he)是通(tong)過(guo)過(guo)氧化(hua)(hua)(hua)物酶(mei)(mei)與(yu)檢測試劑反應(ying)，生(sheng)成藍色絡合物，來判定肉(rou)類新鮮程度。

【結果判定】

若液體(ti)(ti)的顏(yan)(yan)色(se)(se)明顯變成藍色(se)(se)，肉(rou)樣(yang)特(te)征(zheng)(zheng)物(wu)含量(liang)(liang)≥1000μg/kg，表(biao)(biao)示(shi)樣(yang)品為(wei)正常(chang)肉(rou)。若液體(ti)(ti)的顏(yan)(yan)色(se)(se)變化(hua)淡藍色(se)(se)時，500μg/kg≤肉(rou)樣(yang)特(te)征(zheng)(zheng)物(wu)含量(liang)(liang)≤1000μg/kg，表(biao)(biao)示(shi)樣(yang)品為(wei)疑似病(bing)害肉(rou)，可(ke)能為(wei)染病(bing)畜禽在死亡前(qian)被宰殺；若液體(ti)(ti)的顏(yan)(yan)色(se)(se)基(ji)本沒什么變化(hua)，肉(rou)樣(yang)特(te)征(zheng)(zheng)含量(liang)(liang)≤500μg/kg，表(biao)(biao)示(shi)肉(rou)樣(yang)特(te)征(zheng)(zheng)物(wu)含量(liang)(liang)較低，樣(yang)品為(wei)病(bing)害肉(rou)。