氫氧化鈉（工(gong)業(ye)堿）檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱(cheng)】 氫氧化鈉(na)快速檢(jian)測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測水(shui)發產品是否用氫氧(yang)化鈉。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋(gai)(gai)）1瓶(ping)，檢(jian)測液B （綠蓋(gai)(gai)）1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測管(guan)5個，樣品(pin)杯2疊(die)，吸管(guan)2包。

【適用(yong)范圍(wei)】 干制品(pin)水發(fa)(fa)產(chan)中(zhong)的(de)水產(chan)品(pin)（包括(kuo)水發(fa)(fa)海參、水發(fa)(fa)墨魚、水發(fa)(fa)魚翅），水浸泡銷售的(de)鮮水產(chan)品(pin)（鮮墨魚仔(zi)、鮮小(xiao)魷）等；其(qi)它類似水產(chan)品等。

【原    理】 氫氧(yang)化(hua)鈉(na)是一種化(hua)工(gong)原料，俗稱(cheng)燒(shao)堿(jian)、火堿(jian)、苛性(xing)(xing)鈉(na)，具有(you)很強腐蝕(shi)性(xing)(xing)。不法商販用(yong)其水發食(shi)(shi)品，具有(you)發泡體積大，外觀(guan)飽滿(man)好(hao)看的(de)(de)效果。經常食(shi)(shi)用(yong)燒(shao)堿(jian)浸泡的(de)(de)產品，對消化(hua)系(xi)統產生很大的(de)(de)腐蝕(shi)作用(yong)。本(ben)試劑(ji)盒是根據氫氧(yang)化(hua)鈉(na)與(yu)食(shi)(shi)用(yong)堿(jian)的(de)(de)差異(yi)研制而成，氫氧(yang)化(hua)鈉(na)會與(yu)檢測(ce)液A反應(ying)，形成紫紅(hong)色化(hua)合物，與(yu)檢測(ce)液B反應(ying)不產生渾濁現象(xiang)，從而檢測(ce)水發產品中是否使(shi)用(yong)工(gong)業堿(jian)。

【結(jie)果判定】

《水產品衛(wei)生標準(zhun)的(de)分析方法》規(gui)定(ding)，水產品浸泡液(ye)的(de)PH值小于8,不(bu)得使用工業(ye)堿。