面粉中過硫酸鈉（鉀）檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 面粉(fen)中過硫酸鈉（鉀）檢測(ce)試劑

【試劑用(yong)途】 用于檢測面(mian)粉(fen)制(zhi)品中是否含(han)有過(guo)硫酸鈉（鉀）

【規    格】 50次(ci)

【貯    藏】 密(mi)封、常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶（黑蓋），5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 小麥粉、面粉等(deng)。

【原(yuan)    理(li)】過硫(liu)酸(suan)鈉（鉀(jia)）被違規用于面粉尤其(qi)(qi)是面包(bao)粉中的原(yuan)因(yin)：因(yin)其(qi)(qi)具有(you)強氧化性，具有(you)明顯(xian)的增筋增白改善(shan)面包(bao)內部(bu)結構的作用，加之價(jia)格較(jiao)低廉，常被非法(fa)用于面包(bao)粉改良(liang)劑(ji)中。檢(jian)測試劑(ji)會和過硫(liu)酸(suan)鈉（鉀(jia)）顯(xian)色(se)(se)，呈深(shen)紫色(se)(se)至黑色(se)(se)。

【結果判(pan)定】

依據GB2760，面粉中不得(de)檢出過硫酸鈉（鉀）。