醬油氨基酸態(tai)氮快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 醬油氨基酸態氮快速檢(jian)測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測醬(jiang)油中氨基酸(suan)態(tai)氮含量。

【規    格】 20次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)(ye)(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)(ye)(ye)B 1瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)(ye)(ye)C 2瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)(ye)(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測管(guan)(guan)5支，60ml樣品杯1個，滴瓶(ping)1個，吸管(guan)(guan)1包(bao)。

【適用范圍】 醬(jiang)油。

【原    理】 醬(jiang)油富含多種氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)，對人體有極其重要的營養(yang)價(jia)值，而氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態氮衡量醬(jiang)油質量好(hao)壞的特(te)征(zheng)指標(biao)之一。測(ce)(ce)定(ding)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態氮的原理是利用(yong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)的兩(liang)性作用(yong)，加入檢測(ce)(ce)試(shi)劑以(yi)固定(ding)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)的堿(jian)性，使羥(qian)基(ji)(ji)顯示出酸(suan)(suan)性，用(yong)滴定(ding)標(biao)準(zhun)溶液滴定(ding)，以(yi)指示劑顯示終(zhong)點，得出樣(yang)品中(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態氮的含量。