二氧化硫（漂白(bai)劑）快速檢測試劑盒(he)

【試劑名稱】 二氧化硫（漂(piao)白劑）快速檢測試(shi)劑

【試劑(ji)用(yong)途】 檢測食(shi)品中的二氧化硫(liu)。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)A （黑蓋(gai)）1瓶(ping)，檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)B（綠蓋(gai)）1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)5個，樣品杯2疊，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍】 銀耳(er)（白木耳(er)）、蓮子、龍眼、荔枝、蝦仁、米粉、豆芽(ya)、生(sheng)姜和一次性衛(wei)生(sheng)筷；蘑菇、干(gan)(gan)果(guo)、金針菇、黃花菜(cai)(cai)、干(gan)(gan)菜(cai)(cai)、竹筍、白糖(tang)(tang)、冰糖(tang)(tang)、粉絲、密餞等。

【原    理】 在(zai)食品生(sheng)產加(jia)工過程中，為使(shi)食品保(bao)持其特有的(de)(de)色(se)(se)澤，常加(jia)入二氧化(hua)硫和亞硫酸(suan)鹽(yan)作為漂(piao)白劑，來抑制、破壞食品的(de)(de)變色(se)(se)因子，使(shi)食品褪(tun)色(se)(se)或免于發生(sheng)褐變，其具有一定(ding)的(de)(de)腐蝕作用，過量使(shi)用對(dui)人體健康(kang)有一定(ding)影響(xiang)。二氧化(hua)硫和亞硫酸(suan)鹽(yan)會與檢測(ce)液A、B發生(sheng)反應，形成紫紅色(se)(se)絡(luo)合(he)物，其顏色(se)(se)深淺與二氧化(hua)硫的(de)(de)含量成正比。

【結果(guo)判(pan)定】

國標關(guan)于不同(tong)食品的(de)二氧化(hua)硫含(han)量有不同(tong)的(de)規(gui)定(ding)：

經(jing)表面處(chu)理的水(shui)果(guo)、蔬菜罐(guan)頭(tou)、堅果(guo)與(yu)籽類罐(guan)頭(tou)、蘑菇罐(guan)頭(tou)、干制食用(yong)菌、藻類等中二(er)氧(yang)化硫殘留量≤50mg/kg ；

水(shui)果干類、餅干、腌漬蔬菜、食(shi)糖等中二(er)氧化硫殘(can)留量≤100mg/kg；

干制蔬菜、腐竹類中二氧化硫殘留(liu)量≤200mg/kg。