硼砂（硼酸）快速檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 硼(peng)砂(sha)（硼(peng)酸）快速檢(jian)測試(shi)劑

【試(shi)劑用途(tu)】 檢(jian)測食品中的硼砂(sha)、硼酸(suan)。

【規    格(ge)】 100次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避(bi)光(guang)。

【包    裝】 檢測液A （黑蓋(gai)）1瓶(ping)，檢測液B（綠蓋(gai)）1瓶(ping)，姜黃試紙100片，樣品(pin)杯2疊(die)，吸管2包。

【適用范圍】 牛(niu)肉、牛(niu)肉丸(wan)、牛(niu)肉制品、扁肉、扁食、魚丸(wan)、油(you)面、蒸餃、水餃肉餡、各種粽子、各式糕點及蝦類(lei)等。

【原    理(li)】 硼砂(sha)為食(shi)品(pin)禁(jin)用的(de)防(fang)腐劑(ji)，具有(you)增加食(shi)物韌(ren)性、脆度(du)及(ji)改善食(shi)物保(bao)水性及(ji)保(bao)存度(du)等功能。每日食(shi)用0.5g 即引起食(shi)欲減退，抑制營養(yang)素的(de)吸收，體重(zhong)減輕，其(qi)致死(si)量，大人約20g,小孩約5g。本試(shi)劑(ji)盒是通過(guo)硼砂(sha)在(zai)檢測(ce)液(ye)A和檢測(ce)液(ye)B作用下與姜黃試(shi)紙反應，分(fen)別形成紅(hong)棕色和綠黑色或藍紫色的(de)斑(ban)點(dian)，定性檢測(ce)樣品(pin)中是否含有(you)硼砂(sha)。

【結果判定】

國家標準(zhun)規定硼砂（硼酸）在食品中(zhong)不得(de)檢出。