過氧化氫(qing)（雙氧水）快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱】 過氧化氫（雙(shuang)氧水）快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測(ce)食(shi)品中是(shi)否用雙氧水(shui)。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光(guang)。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢測液(ye)A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢測管(guan)5個(ge)，樣品杯2疊(die)，吸(xi)管(guan)2包，比色卡1張(zhang)。

【適用范(fan)圍】 水發品(pin)(pin)(pin)、海產干(gan)品(pin)(pin)(pin)、肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、面制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、果仁、干(gan)果、揶果和水果罐頭等。

【原    理】 過氧(yang)(yang)化(hua)氫(qing)溶(rong)液，俗稱雙(shuang)氧(yang)(yang)水，為(wei)無色(se)無味的(de)(de)液體，添加(jia)入(ru)食(shi)品中(zhong)可分解放出氧(yang)(yang)，起(qi)漂(piao)白、防(fang)腐和(he)除臭等(deng)作用。雙(shuang)氧(yang)(yang)水可能過與(yu)食(shi)品中(zhong)的(de)(de)淀粉形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)環氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)而致癌(ai)，特別(bie)是消化(hua)道(dao)癌(ai)癥(zheng)。本(ben)試劑盒(he)是通過雙(shuang)氧(yang)(yang)水與(yu)檢測(ce)液A反應，形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)黃褐色(se)至紅(hong)褐色(se)化(hua)合(he)物(wu)，其(qi)顏色(se)深(shen)淺與(yu)雙(shuang)氧(yang)(yang)水的(de)(de)含量成(cheng)(cheng)(cheng)正比。

【結果判定】

國家標準(zhun)規定雙(shuang)氧水在(zai)食品(pin)中不得檢(jian)出。