醬(jiang)油氨基酸態氮快速(su)檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱】 醬油氨基(ji)酸態氮快速檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測醬油中氨(an)基(ji)酸態(tai)氮含量。

【規(gui)    格】 20次。

【貯(zhu)    藏】 常(chang)溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A（黑(hei)蓋）1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)B 1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)C 2瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)D（黃(huang)蓋）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，60ml樣品杯1個，滴瓶(ping)1個，吸管(guan)1包(bao)。

【適用范圍】 醬油。

【原    理(li)】 醬(jiang)油富含多種氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)，對人體有(you)極其重要的(de)營養價(jia)值，而氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)態氮(dan)衡量(liang)醬(jiang)油質量(liang)好壞的(de)特征指標(biao)之一(yi)。測定氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)態氮(dan)的(de)原理是利用(yong)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)的(de)兩性作用(yong)，加入檢測試劑以固定氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)的(de)堿(jian)性，使羥基(ji)(ji)(ji)顯(xian)示出酸(suan)(suan)性，用(yong)滴(di)定標(biao)準溶(rong)液(ye)滴(di)定，以指示劑顯(xian)示終(zhong)點，得出樣品中氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)態氮(dan)的(de)含量(liang)。