病(bing)害肉（過氧化物酶(mei)）的快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 肉類中過(guo)氧(yang)化物酶的快速檢測試(shi)劑(ji)

【試劑用途】 檢測肉類(lei)中的過氧化物(wu)酶。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢測(ce)液A（黑蓋(gai)）2瓶(ping)(ping)，檢測(ce)液B（綠蓋(gai)）2瓶(ping)(ping)，檢測(ce)液C（紅蓋(gai)）1瓶(ping)(ping)，60ml樣品杯2個(ge)，5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包。

【適(shi)用范圍】 適用于各(ge)種(zhong)肉類(lei)等。

【原    理】 過氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)酶是反映(ying)肉(rou)類新鮮(xian)度的(de)指標之一，健康牲畜的(de)新鮮(xian)肉(rou)中(zhong)經常存在過氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)酶，而當肉(rou)處(chu)于腐敗狀態，尤(you)其是牲畜宰前因(yin)某種疾病(bing)使機(ji)(ji)體機(ji)(ji)能(neng)發生高度障(zhang)礙而造成死亡或被迫施行急宰時，過氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)酶含量會(hui)減少，甚至全無。本試(shi)劑盒是通過過氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)酶與檢測試(shi)劑反應，生成藍色(se)絡合物(wu)，來判定肉(rou)類新鮮(xian)程度。

【結果判(pan)定】

若液(ye)體(ti)的(de)顏(yan)色明顯變成藍色，肉(rou)樣(yang)(yang)特(te)征(zheng)(zheng)物含量≥1000μg/kg，表(biao)示(shi)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)為(wei)正常肉(rou)。若液(ye)體(ti)的(de)顏(yan)色變化(hua)淡藍色時，500μg/kg≤肉(rou)樣(yang)(yang)特(te)征(zheng)(zheng)物含量≤1000μg/kg，表(biao)示(shi)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)為(wei)疑似(si)病(bing)(bing)(bing)害肉(rou)，可能為(wei)染病(bing)(bing)(bing)畜禽在死亡(wang)前被(bei)宰殺(sha)；若液(ye)體(ti)的(de)顏(yan)色基本(ben)沒什么變化(hua)，肉(rou)樣(yang)(yang)特(te)征(zheng)(zheng)含量≤500μg/kg，表(biao)示(shi)肉(rou)樣(yang)(yang)特(te)征(zheng)(zheng)物含量較低，樣(yang)(yang)品(pin)(pin)為(wei)病(bing)(bing)(bing)害肉(rou)。