醬油氨(an)基酸(suan)態氮快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 醬油(you)氨(an)基酸態(tai)氮(dan)快速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢(jian)測醬油中(zhong)氨基(ji)酸(suan)態(tai)氮含量。

【規    格】 20次(ci)。

【貯    藏】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋(gai)）1瓶、檢(jian)測液B 1瓶、檢(jian)測液C 2瓶、檢(jian)測液D（黃(huang)蓋(gai)）1瓶，10ml檢(jian)測管5支，60ml樣(yang)品杯1個，滴瓶1個，吸管1包。

【適(shi)用范圍】 醬油。

【原    理】 醬油富含(han)(han)多種(zhong)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)，對人體有(you)極其重要的(de)(de)(de)營(ying)養價值，而氨(an)(an)基酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)衡量(liang)醬油質量(liang)好壞的(de)(de)(de)特征指標之一。測定(ding)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的(de)(de)(de)原理是利用氨(an)(an)基酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)兩(liang)性(xing)(xing)作用，加入檢測試劑以固定(ding)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)堿性(xing)(xing)，使羥基顯示(shi)出酸(suan)(suan)性(xing)(xing)，用滴(di)定(ding)標準溶液滴(di)定(ding)，以指示(shi)劑顯示(shi)終點，得出樣品中氨(an)(an)基酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)。