組胺(an)快速(su)檢測(ce)試劑盒(he)

【試(shi)劑名稱】 組胺快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測水產品中(zhong)組胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封(feng)。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)A（黑蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)B（綠蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)C、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)D（黃蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)E（藍蓋(gai)(gai)）各1瓶，樣品杯(bei)2疊，1.5ml檢(jian)測(ce)(ce)管5支，吸管2包，比色卡1張。

【適(shi)用范圍(wei)】 適用(yong)于各種新鮮水(shui)產品。

【原    理(li)】 組(zu)(zu)胺(an)是(shi)魚體中(zhong)(zhong)游離組(zu)(zu)氨酸，在組(zu)(zu)胺(an)脫羧酶(mei)催化下(xia)，發(fa)生脫羧反應(ying)而形成(cheng)的一種(zhong)胺(an)類(lei)。組(zu)(zu)胺(an)通過與細胞膜上的兩(liang)受體（H1和H2）作用而發(fa)揮(hui)毒(du)性。樣品(pin)中(zhong)(zhong)的組(zu)(zu)胺(an)經過檢(jian)測(ce)液A、B提取，與檢(jian)測(ce)試劑(ji)C、D、E反應(ying)生成(cheng)紅(hong)棕色化合物，從而檢(jian)測(ce)水產(chan)品(pin)中(zhong)(zhong)組(zu)(zu)胺(an)是(shi)否超過國家(jia)標準(zhun)。         

【結果(guo)判定】

根據GB 2733《鮮（凍(dong)）動物性水產品衛生標準》規定：高(gao)組(zu)胺(an)(an)魚(yu)類(lei)組(zu)胺(an)(an)含量≤400mg/kg，其它魚(yu)類(lei)組胺含量≤200mg/kg檢測結果(guo)陽性為不合(he)格水產品。