二氧化硫（漂白劑）快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱】 二(er)氧化硫（漂白(bai)劑）快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測食品中的二(er)氧化硫。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光(guang)。

【包    裝】 檢測(ce)液A （黑蓋）1瓶，檢測(ce)液B（綠蓋）1瓶，1.5ml檢測(ce)管5個(ge)，樣(yang)品(pin)杯2疊，吸(xi)管2包，比色(se)卡1張。

【適用范圍】 銀耳（白(bai)木(mu)耳）、蓮子、龍眼、荔枝、蝦仁、米粉、豆芽、生(sheng)姜和一次性衛(wei)生(sheng)筷；蘑菇(gu)、干(gan)果、金針菇(gu)、黃花菜(cai)、干(gan)菜(cai)、竹筍(sun)、白(bai)糖、冰糖、粉絲(si)、密餞(jian)等。

【原(yuan)    理】 在(zai)食(shi)品(pin)(pin)生產加工過(guo)程中(zhong)，為(wei)使食(shi)品(pin)(pin)保持(chi)其特(te)有的色(se)澤(ze)，常加入二氧(yang)化硫(liu)和(he)亞硫(liu)酸鹽(yan)作為(wei)漂白劑(ji)，來抑(yi)制(zhi)、破壞食(shi)品(pin)(pin)的變色(se)因(yin)子，使食(shi)品(pin)(pin)褪色(se)或免于(yu)發生褐變，其具(ju)有一(yi)定(ding)的腐(fu)蝕(shi)作用(yong)，過(guo)量(liang)使用(yong)對(dui)人體健康有一(yi)定(ding)影響。二氧(yang)化硫(liu)和(he)亞硫(liu)酸鹽(yan)會與檢測液A、B發生反應，形成紫(zi)紅(hong)色(se)絡合物，其顏色(se)深淺與二氧(yang)化硫(liu)的含量(liang)成正(zheng)比(bi)。

【結(jie)果判(pan)定】

國(guo)標關于不(bu)同食品的二(er)氧化硫含(han)量有不(bu)同的規定：

經(jing)表面處(chu)理的(de)水果(guo)、蔬菜(cai)罐(guan)(guan)頭(tou)、堅果(guo)與籽類罐(guan)(guan)頭(tou)、蘑菇罐(guan)(guan)頭(tou)、干制食用(yong)菌、藻類等中二氧化硫殘(can)留量≤50mg/kg ；

水(shui)果干類、餅干、腌(a)漬(zi)蔬(shu)菜、食糖等中二氧化硫(liu)殘留量≤100mg/kg；

干制蔬菜、腐(fu)竹類中二氧化(hua)硫殘留量≤200mg/kg。