過氧化(hua)氫（雙氧水）快(kuai)速(su)檢測試劑(ji)盒

【試(shi)劑名稱】 過氧(yang)化氫（雙氧(yang)水(shui)）快速檢(jian)測試(shi)劑

【試劑用(yong)途】 檢測食品(pin)中是否用(yong)雙氧水。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢測管(guan)5個(ge)，樣品杯2疊，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍】 水發品(pin)、海產(chan)干(gan)品(pin)、肉制品(pin)、面制品(pin)、果(guo)(guo)仁、干(gan)果(guo)(guo)、揶果(guo)(guo)和(he)水果(guo)(guo)罐頭等(deng)。

【原    理】 過(guo)氧(yang)化氫(qing)溶液(ye)，俗(su)稱雙氧(yang)水，為無(wu)色(se)(se)無(wu)味的液(ye)體(ti)，添加入食(shi)品中(zhong)可分解(jie)放出氧(yang)，起漂(piao)白(bai)、防腐和除臭等作用。雙氧(yang)水可能過(guo)與(yu)食(shi)品中(zhong)的淀粉形成環氧(yang)化物(wu)而致(zhi)癌，特(te)別是消(xiao)化道(dao)癌癥。本試劑盒是通(tong)過(guo)雙氧(yang)水與(yu)檢測液(ye)A反應，形成黃褐色(se)(se)至紅褐色(se)(se)化合物(wu)，其(qi)顏色(se)(se)深淺與(yu)雙氧(yang)水的含量成正比。

【結果判(pan)定(ding)】

國家(jia)標準規定雙氧水在食(shi)品中不(bu)得檢(jian)出(chu)。