醬油氨基酸態(tai)氮快速(su)檢測(ce)試劑盒

【試劑(ji)名稱】 醬油氨基酸(suan)態氮(dan)快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測醬油中氨基酸(suan)態氮含量。

【規    格】 20次(ci)。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)A（黑蓋）1瓶、檢測(ce)液(ye)B 1瓶、檢測(ce)液(ye)C 2瓶、檢測(ce)液(ye)D（黃蓋）1瓶，10ml檢測(ce)管5支，60ml樣品杯1個，滴瓶1個，吸管1包。

【適用范(fan)圍(wei)】 醬油。

【原    理】 醬(jiang)油富含多種氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，對人體(ti)有極其重要的營養價值(zhi)，而(er)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)態(tai)氮衡量(liang)(liang)醬(jiang)油質量(liang)(liang)好壞的特征指(zhi)標之(zhi)一。測定(ding)(ding)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)態(tai)氮的原理是利用氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的兩性作用，加入檢測試(shi)劑以固定(ding)(ding)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的堿性，使(shi)羥(qian)基(ji)顯(xian)示(shi)出酸(suan)(suan)(suan)(suan)性，用滴(di)定(ding)(ding)標準溶液滴(di)定(ding)(ding)，以指(zhi)示(shi)劑顯(xian)示(shi)終點(dian)，得出樣(yang)品中氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)態(tai)氮的含量(liang)(liang)。