二氧化硫（漂白劑）快速(su)檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 二氧化硫（漂(piao)白(bai)劑）快速檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測食品中(zhong)的(de)二氧(yang)化硫。

【規(gui)    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)液A （黑(hei)蓋(gai)）1瓶，檢測(ce)(ce)液B（綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測(ce)(ce)管(guan)(guan)5個，樣品(pin)杯2疊(die)，吸管(guan)(guan)2包(bao)，比色卡1張。

【適用范圍(wei)】 銀耳(er)（白(bai)木耳(er)）、蓮子、龍眼、荔枝(zhi)、蝦仁、米粉、豆芽、生姜(jiang)和一次(ci)性衛生筷；蘑菇、干(gan)果(guo)、金針(zhen)菇、黃花菜、干(gan)菜、竹筍、白(bai)糖、冰(bing)糖、粉絲、密(mi)餞(jian)等。

【原    理】 在食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)加工過程中(zhong)，為使食(shi)品(pin)保持其特有的色澤，常加入(ru)二氧化硫(liu)和亞硫(liu)酸(suan)鹽(yan)作(zuo)為漂白(bai)劑，來抑制、破壞食(shi)品(pin)的變(bian)色因子，使食(shi)品(pin)褪色或(huo)免于發生(sheng)褐變(bian)，其具有一定的腐蝕作(zuo)用，過量使用對人(ren)體健(jian)康(kang)有一定影響。二氧化硫(liu)和亞硫(liu)酸(suan)鹽(yan)會與檢測液A、B發生(sheng)反(fan)應，形成紫紅色絡合(he)物，其顏(yan)色深淺與二氧化硫(liu)的含量成正比。

【結果(guo)判定(ding)】

國標關于(yu)不(bu)同(tong)食(shi)品的二氧化硫(liu)含量有不(bu)同(tong)的規定：

經表面處(chu)理的水果、蔬菜(cai)罐頭(tou)、堅果與籽類(lei)罐頭(tou)、蘑菇罐頭(tou)、干制食用菌、藻類(lei)等中二氧化(hua)硫殘留量(liang)≤50mg/kg ；

水果干類、餅干、腌(a)漬蔬菜、食糖等中二氧化硫殘留量≤100mg/kg；

干制蔬菜、腐竹(zhu)類中(zhong)二氧(yang)化硫(liu)殘留(liu)量(liang)≤200mg/kg。