硼砂（硼酸(suan)）快(kuai)速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 硼砂（硼酸）快速檢測(ce)試劑

【試(shi)劑用途】 檢測食品中的(de)硼砂(sha)、硼酸(suan)。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)測液A （黑蓋(gai)）1瓶，檢(jian)測液B（綠蓋(gai)）1瓶，姜黃試紙100片，樣品杯(bei)2疊，吸管2包。

【適用范(fan)圍】 牛肉(rou)、牛肉(rou)丸、牛肉(rou)制品、扁(bian)肉(rou)、扁(bian)食、魚丸、油面、蒸餃、水餃肉(rou)餡、各種粽子、各式糕點及蝦類(lei)等。

【原    理】 硼砂(sha)為食品(pin)禁用(yong)的防(fang)腐劑(ji)(ji)，具有(you)增(zeng)加食物韌性(xing)、脆度(du)及改(gai)善食物保(bao)水性(xing)及保(bao)存度(du)等(deng)功能。每日食用(yong)0.5g 即引起(qi)食欲減退，抑(yi)制(zhi)營養素的吸收，體重(zhong)減輕，其致(zhi)死量，大人約(yue)20g,小孩約(yue)5g。本試(shi)劑(ji)(ji)盒是通過硼砂(sha)在檢(jian)測液(ye)A和檢(jian)測液(ye)B作用(yong)下與姜黃試(shi)紙反應，分別形(xing)成紅(hong)棕色(se)和綠黑色(se)或藍(lan)紫色(se)的斑點，定性(xing)檢(jian)測樣(yang)品(pin)中(zhong)是否(fou)含(han)有(you)硼砂(sha)。

【結(jie)果判定】

國家標準(zhun)規定硼砂（硼酸）在食品(pin)中不得檢出。