過氧(yang)化氫（雙氧(yang)水）快(kuai)速檢(jian)測試劑盒(he)

【試劑名稱】 過氧化氫（雙氧水）快速檢測試(shi)劑

【試劑(ji)用途】 檢測食品中是否用雙氧水。

【規    格(ge)】 120次。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)(jian)測液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)(jian)測管(guan)5個，樣品杯(bei)2疊，吸管(guan)2包，比色卡(ka)1張。

【適(shi)用范(fan)圍】 水(shui)發品(pin)、海產(chan)干品(pin)、肉制(zhi)品(pin)、面制(zhi)品(pin)、果(guo)仁、干果(guo)、揶(ye)果(guo)和水(shui)果(guo)罐(guan)頭等。

【原    理】 過氧(yang)(yang)化(hua)氫溶(rong)液(ye)(ye)，俗稱雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)，為無(wu)色無(wu)味的液(ye)(ye)體，添加入(ru)食(shi)品中可分解(jie)放出(chu)氧(yang)(yang)，起漂白、防腐和除臭等(deng)作用。雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)可能過與食(shi)品中的淀粉形成(cheng)環氧(yang)(yang)化(hua)物而致癌(ai)，特(te)別是消化(hua)道癌(ai)癥。本試劑盒是通過雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)與檢測液(ye)(ye)A反應，形成(cheng)黃褐色至紅褐色化(hua)合物，其顏色深淺與雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)的含量(liang)成(cheng)正比。

【結果判定】

國家標準規定雙氧(yang)水在食品中不得(de)檢出。