面粉中過(guo)硫酸鈉（鉀）檢測試劑盒

【試劑名稱】 面粉中過硫酸(suan)鈉（鉀(jia)）檢測試劑

【試劑(ji)用途】 用(yong)于檢測面粉制品中是否(fou)含有過硫酸鈉（鉀）

【規    格】 50次

【貯    藏】 密封(feng)、常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A 1瓶(ping)（黑蓋），5ml檢(jian)測(ce)管5支(zhi)，吸管1包。

【適用范圍】 小麥粉、面粉等(deng)。

【原    理】過硫酸鈉(na)（鉀）被(bei)違規用(yong)(yong)于面(mian)(mian)粉(fen)(fen)尤其是面(mian)(mian)包(bao)粉(fen)(fen)中(zhong)的原因(yin)：因(yin)其具有強氧化性，具有明顯的增筋增白改善面(mian)(mian)包(bao)內部結構的作(zuo)用(yong)(yong)，加之價格較低廉(lian)，常(chang)被(bei)非法用(yong)(yong)于面(mian)(mian)包(bao)粉(fen)(fen)改良劑(ji)中(zhong)。檢測試劑(ji)會和過硫酸鈉(na)（鉀）顯色(se)，呈深(shen)紫色(se)至黑(hei)色(se)。

【結果判定】

依據(ju)GB2760，面粉中不得(de)檢出過硫酸鈉（鉀）。